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黑森林芝士蛋糕（6寸方形）的做法

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黑森林芝士蛋糕（6寸方形）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奥利奥饼干碎 150g

、

黄油 45g

、

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2个

、

黑樱桃罐头糖水 45ml

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 2.5ml

、

细砂糖 25g

、

牛奶 25g

、

巧克力 50g

、

淡奶油 150ml

、

黑巧克力屑 60g

、

罐头黑樱桃约20颗

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12
奥利奥饼干压碎，融化黄油拌匀，填入模具压实，放冰箱冷藏约半小时至硬
步骤2/12 点击查看大图
奶油奶酪隔热水融化，加入砂糖用电动打蛋器打至顺滑蓬松状态
步骤3/12 点击查看大图
逐个加入鸡蛋，一个鸡蛋打散后再加入第二个，用电动打蛋器打均匀
步骤4/12 点击查看大图
一次性加入黑樱桃水，朗姆酒，香草精，拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
巧克力加入牛奶隔热水融化
步骤6/12 点击查看大图
加入芝士糊中混合拌匀
步骤7/12 点击查看大图
模具取出，倒入一半巧克力芝士糊，放上黑樱桃，再倒入剩余芝士糊
步骤8/12 点击查看大图
水浴烤，上下火160度一小时
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油打发成裱花状，我加了可可粉打的，蛋糕四周以及表面抹上奶油，撒上巧克力屑，裱花装饰即可
步骤10/12 点击查看大图
侧面
步骤11/12 点击查看大图
里面能吃到樱桃肉
最后一步点击查看大图
点上蜡烛真好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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