冰糖柚皮干
在特百惠看见有这个卖，30元一斤，太抗爹了，随口问了下制作过程，回来就试着做，挺简单的，关键家里要有口不锈钢炒锅，家里炒菜的铁锅是不行的。
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步骤1/4
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额，之前忘了拍照，我说下准备工作，用盐水泡柚子皮，我这次比较赶，只泡了一小时，就直接切成小薄片放钢锅中用开水煮了几分钟，后用冷水浸泡3次，每次泡十分钟把水挤干再放冷水泡，重复3次后把水挤干，放那里备用。在特百惠的美女是说要泡二天柚子皮，中途要换水，这样多泡下可能没这么苦。
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步骤2/4
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然后加水加冰糖在锅里化开，这个水量不好说，我加了半碗吧，大家根据柚子皮的份量，看着加，水多了就要多炒会，水少了也不行，冰糖的份量也不好说，我是先炒会试了下，发现不够甜就又加了点冰，但要注意，加的冰糖也要用水化开才行哦。
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步骤3/4
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一直开小火炒，炒成干干的就行了。
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最后一步
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炒成这种干干的就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-07
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