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很高兴能得到这次菰米试用的机会。菰米——遗失了的中国传统美食！雕胡饭，源于汉唐。菰米，珍贵稀有，增强抵抗力，名副其实谷物中的鱼子酱。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

菰米 150g

、

羊肉小丁 60g左右

、

洋葱中等大小的一个

、

鸡腿菇适量

、

胡萝卜适量

、

葡萄干一小把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菰米
步骤2/15 点击查看大图
150g菰米
步骤3/15 点击查看大图
菰米加水浸泡四小时以上，我是晚上泡着白天的时候做的。
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这是泡了一晚上的菰米，有几粒居然开裂了哈哈。
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菰米放入电饭煲加入1:4的水煮一个小时。
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煮好的菰米
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煮好后先尝了下，有点红茶的味道有嚼头回味甜甜的。很独特的口感。
步骤8/15 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，鸡腿菇切丁。羊肉切丁加入淀粉，料酒，白胡椒粉，盐腌制一刻钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
开油锅，下姜丝，下羊肉丁翻炒。把羊肉起锅，锅中留底油。
步骤10/15 点击查看大图
下胡萝卜丁，洋葱丁，鸡腿菇丁煸炒两分钟左右。
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再把炒好的羊肉丁放入一起翻炒。
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把菰米放入一起翻炒，加入盐，孜然，一点点鸡精，再撒一点料酒继续翻炒。
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最后放入葡萄干翻炒均匀就可以起锅了。
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完成了
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美味

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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