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肉松的做法

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肉松

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眼馋了好久的肉松，终于动手做了，不错首次告捷，总结一下给像我一样没有面包机，搅拌机的果友们我们一样可以开心的做肉松吃肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

去筋腿肉 400g

、

盐适量

、

葱、姜，蒜适量

、

五香粉适量

、

花生油 10ml

、

孜然适量

、

酱油适量

、

熟芝麻适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉切成如图大小，置于冷水中，加热至沸腾，焯一下，去掉血沫
步骤2/4
捞出肉块另起锅加入葱姜蒜酱油盐，大火烧开换小火煮1个小时左右（或进高压锅煮省时间）
步骤3/4 点击查看大图
煮好之后盖盖放凉，装入保鲜袋里用擀面杖来回擀直至擀成很薄的肉片，然后一只手抓紧袋口另一只手拍打袋子抓一下，肉就会变的很松，毛毛的感觉
最后一步点击查看大图
将油倒入平底锅小火，放入搓好的肉，来回翻炒，在肉还略微湿得时候加入五香粉孜然搅拌均匀，加入糖，酱油入色，翻炒至范金黄色尝一下，起锅前加入熟芝麻翻炒一下就ok了，整个翻炒过程也就8-10分钟。

小贴士

一做完宝贝就抢去了胡吃海吃一顿，称赞妈妈做得好，最后还是我把碗抢来不给他吃了，晚上吃多会积食的，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-06

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