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新手零失败-番茄肉片鸡蛋汤面的做法

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新手零失败-番茄肉片鸡蛋汤面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉适个人喜好增减量

、

面条一人份

、

鸡蛋一个

、

番茄一个

、

盐适量

、

糖适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福
步骤2/9 点击查看大图
肉切片，加淀粉，生抽，搅拌均匀，腌制5分钟！淀粉需全面裹住肉片，所以可以适量加多一点！这样之后炒出来会有大排肉的感觉！
步骤3/9 点击查看大图
番茄切丁，加适量盐，糖，腌制！我从不去番茄皮！小时候贪吃，从番茄棚中摘下即食！
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋，煎好出锅，备用！热锅，冷油，小火，慢慢来！莫着急！同样的，热锅冷油，入之前腌好的肉片炒，炒到肉片分散，肉色变白，出锅备用！
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，炒番茄，从番茄汁清淡变浓稠！！！
步骤6/9 点击查看大图
入半锅开水，也可以用高汤代替！
步骤7/9 点击查看大图
放入面条，搅拌一下，避免底下粘锅！放五香粉，盐，等水开！放入之前炒好的肉片！再煮1-2分钟！掐断面条无白心即可！味道咸淡与否，可以捞点汤汁先喝一口！咱不是大厨，就得慢慢琢磨得出经验！假以时日，咱们就可以不尝便知！
步骤8/9 点击查看大图
好了，装盘！放上鸡蛋！
最后一步点击查看大图
可以吃了！慢慢享用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-06

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