自制煎酱牛肉
因为是那种食肉动物，且嘴又停不下来，零食又太爱长肉，牛肉健康又美味。技术不是很专业，也没有什么很nb的工具，纯属个人爱好，欢迎采纳指点。
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步骤1/7
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将买来的牛肉用水冲洗几遍，切片。（厚度不要太厚，以前做都会用水抄一下再捞出来腌制，那样会比直接生煎爱熟一点，不能接受吃生肉的可以试试，肉放入水中颜色变白即捞出，如果时间过长肉的口感会不好，有点老。）这次是生煎。
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步骤2/7
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将洗好或抄好的肉用刀背进行敲打，这样我觉得肉不会太死，且好入味，放入蛋清，500g的肉我只放了一个蛋清，然后将蛋清与肉搅匀，撒入一勺胡椒粉，放入半蛋壳多一点的料酒，搅拌，腌制。腌制的时间长短全看你的时间安排，有充足的时间可以多腌一会。
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步骤3/7
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将锅烧热转为中火，锅内不用加油，将腌制好的肉铺在锅底煎，也可以把牛肉肥的部分放入锅中一起煎，会有些油出来的。
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步骤4/7
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这道菜越做越会觉得像黑暗料理，尤其是最后，只要不煎煳到硬就没关系的，如果想吃有嚼劲的小零食可以多煎一会，把里面的水份料酒都煎出去。
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步骤5/7
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最后全部煎好的，不过还差一步，这道黑暗料理就算完成了。
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步骤6/7
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最后一步，将锅烧热，把煎好的牛肉倒入锅中，翻炒，先倒入一平铲的老抽酱油，再加入些许胡椒粉，继续翻炒，汁都收好的时候再加入一平铲的老抽，翻炒收汁即可出锅。
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最后一步
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最后出锅的黑暗料理！
凉热都很好吃哦！！喜欢吃辣的可以在最后一步的时候加些干辣椒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-06
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