夹沙肉～甜烧白
我非常喜欢吃夹沙肉，小时候每次只能在宴席上才能吃到的一道菜！决定挑战一下自己，味道不错但是刀功有待提高！
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步骤1/13
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肥五花肉一块、糯米一碗、红糖、白糖、豆沙、猪油.
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步骤2/13
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五花肉凉水下锅煮30分钟！
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步骤3/13
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糯米泡半小时！
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步骤4/13
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五花煮好后刮去表皮杂质，将红糖抹在肉皮表面，放入冰箱冷冻室待用！
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步骤5/13
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泡好的糯米水量刚刚漫过米就可以，用盘子盖住糯米防止水过多，上锅蒸20分钟！
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步骤6/13
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炒锅放入25克猪油炒开放入豆沙及红糖炒匀备用！
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步骤7/13
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蒸好的糯米饭拌入25克猪油和白糖备用！
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步骤8/13
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五花肉切片中间不要断刀，忽略我的刀功，应该在薄一些！
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步骤9/13
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碗里抹上少量猪油防止粘碗！
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步骤10/13
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将豆沙馅夹在五花肉中间，依次摆在碗里！
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步骤11/13
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放入拌好的糯米饭，扣的盖子在碗上防止水浸入饭里，我用的高压锅蒸了40分钟，如果普通锅子要蒸2个小时左右！
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步骤12/13
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蒸好后倒扣在盘中撒少量的白糖！
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最后一步
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可以享用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-05
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