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芝士焗番薯的做法

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芝士焗番薯

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60年代中，澳门毗邻广州，许多广州人经常来往于两地。为了结合当地人的口味，西餐厅用芝士和番薯做成了一道甜品，推出后受到当地人的喜爱。至90年代，广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞在各商家的推广后，风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品，许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。现在消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然，所以芝士焗番薯又在广州乃至全国各地火热了起来。这个味道，我是非常喜欢的。

食材清单加入采购清单

熟番薯 458g

、

马苏里拉芝士 2片

、

淡奶油 20g

、

无盐黄油 20g

、

绵砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将番薯蒸熟成为熟番薯。
步骤2/9 点击查看大图
准备20克黄油，隔水融化。
步骤3/9 点击查看大图
将番薯去皮后压碎。
步骤4/9 点击查看大图
加入融化了的黄油。
步骤5/9 点击查看大图
加入20克淡奶油。
步骤6/9 点击查看大图
加入10克绵砂糖，将所有食材充分混合均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将薯泥装入碗中，表面压平。
步骤8/9 点击查看大图
铺上马苏里拉芝士碎。放烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

如果蒸出来的番薯比较结实，可以用刨丝器将其刨碎再压的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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