普罗旺斯烩鸡
这是一道很简单很容易实践的菜~用到了一些西餐经常使用的香料,可以带给鸡肉不一样的味道~浓浓的蕃茄味很诱人哦~视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙
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步骤1/7
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将鸡腿去骨,洋葱切大块,蒜用刀压扁,番茄去皮切小丁备用,将土豆带皮洗净,带皮煮熟后,去皮切大块备用
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步骤2/7
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在锅中加适量油,鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面,煎至两面变色后,取出改刀成大块备用
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步骤3/7
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锅中留少许油,放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
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步骤4/7
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再加入番茄丁翻炒
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步骤5/7
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之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平,加入开水至与食材同样高即可
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步骤6/7
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加入百里香及迷迭香,加盖小火煮25分钟
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最后一步
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最后加入白胡椒粉,黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
*放入土豆后不要再过度翻炒,以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便,鸡腿不去骨也没关系,就直接带骨剁成块,皮冲下煎即可 *如果有高汤,也可以把水换成高汤哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-05
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