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爆炒猪心的做法

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爆炒猪心

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小时候父亲做过，一直恋恋不忘，后面一人在外，打电话请教父亲做的尝试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪心 1个

、

盐适量

、

花椒

、

蒜

、

生姜

、

醋

、

酱油

、

料酒

、

泡椒适量

、

青椒 4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪心切开，用水冲洗干净，泡几分钟。
步骤2/4 点击查看大图
姜切片，大蒜切粒，放几粒花椒，少许料酒，盐，鸡精，少量醋腌10分钟左右。
步骤3/4
泡椒切碎，青椒切块，备用。
最后一步点击查看大图
大火，多油，下猪心快速翻炒几下，放入泡椒翻炒，加入青椒，由于腌了的，这里可以少放调料，翻炒一分钟左右起锅，一定要快，感觉熟了立马起锅。开上一瓶啤酒整起。

小贴士

一定要火大，速度快，油多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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