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青团子（浙江温岭小吃）的做法

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青团子（浙江温岭小吃）

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食材清单加入采购清单

糯米粉 300g

、

小麦面粉 200g

、

前腿肉

、

酸菜

、

香菇

、

虾皮

、

芹菜

、

茭白

、

大蒜

、

小米粉

、

青叶

、

红萝卜

、

盐味极鲜酱油

、

蚝油橄榄油

、

生姜蒜头

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把青叶煮熟捣碎备用
步骤2/6 点击查看大图
糯米粉和小麦面粉搅拌均匀加入捣碎的青叶一起揉成团不要粘住盆子等备用
步骤3/6 点击查看大图
肉酸菜红萝卜茭白香菇芹菜大蒜生姜蒜头切成丁虾皮等备用
步骤4/6 点击查看大图
米粉要放水里泡20分钟捞起备用
步骤5/6 点击查看大图
热油锅放入生姜蒜头煎一下就加入肉煎至黄色再加入酱油蚝油翻炒再加入水大火收汁再加入一点盐翻炒一分钟再加入虾皮酸菜香菇茭白红萝卜翻炒一两分钟再加入米粉翻炒四分钟再加入芹菜翻炒一两分钟再加入大蒜翻炒一两下就可以出锅备用
最后一步点击查看大图
用刚才揉好的粉团摘一小团用手揉成圆型然后压扁再用面杖滚成薄饼再放入馅料缝口就放入蒸笼里蒸20分钟就可以出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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