艇仔粥---养胃粥
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艇仔粥是广州的著名小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说,艇仔粥材料是用得比较多,但是也是吃得最过瘾的,因为料很足。
食材清单
加入采购清单
米
适量
、
鸡蛋
一个
、
油条
一根
、
火腿
一根
、
猪肉
150g
、
虾仁
130g
、
鱼肉
130g
、
胡椒粉
10g
、
盐
适量
、
香葱
适量
、
五香粉
10g
、
味精
适量
、
料酒
15ml
、
酱油
15ml
、
孜然粉
10g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好食材,猪肉、虾仁、鱼肉,都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时,火腿切成小丁,葱切丝备用。
-
步骤2/7
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把米和适量的水放入电饭锅内,煲白粥
-
步骤3/7
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等白粥煮熟后,把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内,再盖上锅盖熬3分钟
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2014-12-04
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