戚风蛋糕6寸
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
鸡蛋蛋黄分离，蛋白先放一边
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步骤2/7
把蛋黄放15克糖，不打发，直接搅拌，搅拌糖融化后，加入玉米油20克搅拌，然后加入牛奶20克搅拌，最后分次筛入42克低筋面粉搅拌，充分搅拌备用
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步骤3/7
蛋白分次加入剩余30克糖用电动打发，打发出拿起打蛋器底部有尖角形成，这样就打发好了，打发后的蛋白依次加入之前备用的蛋黄液中进行搅拌，注意不能打圈，应从下往上搅拌，像炒菜一样
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-12-03
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