酸奶芝士蛋糕
说起芝士也有段时间没有做,有点小想念那个味道,想就做,这就是吃货对美食的积极性,这款加了酸奶进去的芝士蛋糕别有滋味啊(使用长帝电烤箱制作)
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步骤1/10
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奶油奶酪隔水软化,加入白糖,牛奶搅拌均匀(离火)
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步骤2/10
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将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
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步骤3/10
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加入蛋黄搅拌均匀,再次将拌好的奶酪糊过筛
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步骤4/10
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加入低筋面粉,粟粉顺柔拌均匀,然后过筛
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步骤5/10
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蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,能拉出尖角即可
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步骤6/10
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将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀,再把面糊加入另一半蛋白霜中,以免消泡,顺柔、快速拌均匀
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步骤7/10
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模具侧面涂些黄油,底部垫层油纸,把拌好的奶酪糊倒入模具即可(8分满)
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步骤8/10
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烤盘注入热开水放入烤箱底层,放入蛋糕,隔水烘烤,上火180度,下火200度,烤50分钟
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步骤9/10
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烤好的蛋糕不急马上拿出,放在烤箱中自然冷却再拿出
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最后一步
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冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
1:烤好的蛋糕不急马上拿出,放在烤箱中自然冷却再拿出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-03
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