【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告
一直以来,如何把牛肉做嫩是个超级让人头疼的事,做不好,牛肉就容易变老变硬,嚼起来费劲费牙~ 有了我下面这个方法,绝对可以让牛肉吃起来嫩嫩的~而且完全不需要嫩肉粉的哦~在家里无论是炒还是软烧,还是煎烤,做出来都超级赞!
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将牛里脊肉洗干净,切片备用
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将切好的肉均匀的撒上少许盐后,用手抓匀,这个过程是为了让肉脱水,让肉变饥渴,从而让肉的纤维变松散
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将抓过盐的肉倒入温水,抓匀,让肉的纤维充满水,边倒水边抓,让肉喝饱水,这样吃起来口感会更嫩滑
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抓好水的肉,倒入番茄酱。继续抓匀。这样番茄酱的味道会渗入肉中,吃起来会有一丝丝番茄酱的清香
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最后,倒入淀粉,继续抓匀。让肉挂上一层淀粉糊
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切好洋葱,姜,大蒜拍扁,备用
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步骤7/11
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将利仁电火锅预热,倒油,之后,将洋葱,姜,蒜倒入锅中,平铺开
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将刚才备好的肉片平铺在葱姜蒜之上,煎出香味后翻面
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将酱油,鸡精,少许盐,糖倒入小碗中,调汁备用
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步骤10/11
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将上一步中调好的酱汁,倒入锅中,同时倒入少许的水,将肉烧至全熟,收汁,撒少许黑胡椒
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最后一步
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嫩滑鲜香的牛肉出锅啦!
很多人都会问里面加了番茄酱,会不会就是番茄酱的味道了,其实不会,番茄酱不但不会破坏味道,而且会去掉牛肉的腥味哦!而且肉肉吃到嘴里,还会有回味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-03
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