新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子
过年总是要做点喜庆的事,吃点喜庆的菜,比如这道四喜丸子
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步骤1/6
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将猪肉去皮后剁碎,加入葱姜末,继续剁均匀,马蹄也切碎粒,
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步骤2/6
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然后将肉倒入容器中,加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克,搅拌均匀直至上劲,准备水淀粉
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步骤3/6
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将猪肉馅取一些在手上,均匀的裹上水淀粉,并做成圆形,下入油锅里炸至金黄色放入小锅里,
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步骤4/6
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加入适量的调料,生抽,老抽和盐5克。
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步骤5/6
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倒入生抽老抽和适量的水,然后用中火,盖上盖煮约10分钟左右将丸子取出,汁放入锅里,加入水淀粉煮至浓稠,西兰花焯水进行装饰即可。
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最后一步
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然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
,1,鸡蛋选择蛋白就可以了。
2,葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。
3,上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-03
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