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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

红椒 2个

、

绿椒 2个

、

葱，姜，蒜适量

、

食用油盐糖醋适量

、

花椒粉老抽生抽淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料。
步骤2/9 点击查看大图
茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
步骤3/9 点击查看大图
青红椒，葱姜蒜切好。
步骤4/9 点击查看大图
油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
步骤5/9 点击查看大图
汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。
步骤7/9 点击查看大图
继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-03

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