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掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法 点击查看大图

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】

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肉松面包卷是很普通的一款面包, 但却是很经典最受欢迎的一款咸口面包。 自己做好肉松, 再做好面包卷给孩子当早餐, 那是最完美的了。 做法虽然不复杂, 但是想要做到完美不开裂的面包卷, 方子很重要, 经验也是非常重要滴, 只要掌握关键五点保证做出不开裂的面包卷。
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烹饪步骤
小贴士

1、方子最好不用直接法,我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软,卷的过程中不容易破裂。 2、烤制的温度和时间很重要,即要将面包烤熟,又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤,很短的时间面团就膨发的很大,内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩。 3、一定要在面包温热的时候开始卷。 4、卷的时候下面包着油纸,卷起来更容易一些,卷好后再改用保鲜膜包紧。 5、面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断,这样更容易卷。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-12-03

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