美味咸鲜的焖带鱼
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步骤1/7
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带鱼洗干净，肚子位置的黑膜一定去掉，不然很脏，带鱼收拾干净之后，切段。然后用白酒，五香粉，盐，一点点的酱油，鸡蛋，淀粉一起腌制。
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步骤2/7
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锅内放油，油热以后，将腌制好的带鱼放入油锅中，炸至两面金黄，然后捞出。
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步骤3/7
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准备好葱，姜，蒜。
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步骤4/7
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锅内留底油，放入葱姜蒜，干辣椒，大料一个，五六个花椒，一起小火煸香。
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步骤5/7
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煸香的葱姜蒜加水，放入盐，酱油和一点的白糖烧开。
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步骤6/7
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烧开汤汁以后，放入炸好的带鱼，中小火炖煮至收汁。（嘻嘻，上面的鸡蛋饼，是我腌制鱼剩下的蛋液，就跟鱼一起炖了，很香）
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最后一步
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汤汁收浓稠之后，将两小滴醋，稍微焖一两分钟，出锅。味道香香，汤汁浓郁……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-02
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