黄金山药条
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！
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原料。
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山药去皮切条。
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撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
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油热后逐个下入山药条。
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取咸鸭蛋黄。
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炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
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炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
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炒至蛋黄融化，起泡。
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倒入炸好的山药条。
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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盛盘。
山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-02
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