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粤式腊味煲仔饭的做法

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粤式腊味煲仔饭

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这个煲仔饭是粤菜秋冬季节的特式饭，吃饭时米饭有腊味的香氣，又有可口的粤式腊味吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 1条

、

腊膶肠 1条

、

泰国香米 200g

、

姜米 1勺

、

香葱适量

、

香菜适量

、

煲仔饭酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把泰国香米洗好，然后浸泡15～20分钟
步骤2/8 点击查看大图
在浸泡米时，准备辅料。
步骤3/8 点击查看大图
浸泡后的米饭会发涨发白。
步骤4/8 点击查看大图
辅料准备好后留着备用。
步骤5/8 点击查看大图
当米饭煮开时，放入腊味。
步骤6/8 点击查看大图
放入腊味时，要同时放入姜米。
步骤7/8 点击查看大图
最后米饭慢火焗8～10分钟，离火时加入香葱、香菜。
最后一步点击查看大图
吃前加入煲仔饭酱油（没有可以用蒸鱼酱油）把米饭与腊味搞匀！可口煲仔饭完成。

小贴士

腊味需要挑上等腊味，好的腊肠有飘香的玫瑰露酒味道。正式的腊味应该用腊腸、膶腸、腊肉或腊鸭腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-01

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