粤式腊味煲仔饭
这个煲仔饭是粤菜秋冬季节的特式饭,吃饭时米饭有腊味的香氣,又有可口的粤式腊味吃。
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步骤1/8
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首先把泰国香米洗好,然后浸泡15~20分钟
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步骤2/8
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在浸泡米时,准备辅料。
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步骤3/8
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浸泡后的米饭会发涨发白。
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步骤4/8
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辅料准备好后留着备用。
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步骤5/8
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当米饭煮开时,放入腊味。
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步骤6/8
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放入腊味时,要同时放入姜米。
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步骤7/8
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最后米饭慢火焗8~10分钟,离火时加入香葱、香菜。
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最后一步
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吃前加入煲仔饭酱油(没有可以用蒸鱼酱油)把米饭与腊味搞匀!可口煲仔饭完成。
腊味需要挑上等腊味,好的腊肠有飘香的玫瑰露酒味道。正式的腊味应该用腊腸、膶腸、腊肉或腊鸭腿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-01
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