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自动烹饪锅简单做红烧茭白

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林大锅的无烟小炒JS

茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茭白 400克
、
水发香菇 50克
、
老抽 5毫升
、
盐 4克
、
糖 6克
、
油 20毫升
、
葱 2段
、
大料 1个
、
红椒 50克
、
水量 80毫升
烹饪步骤
小贴士

1、可加一些蚝油，味道会更好； 2、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强； 3、这道菜油不能少，方便茭白入味。

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发布于 2014-12-01

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