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素食主义~养血补气的~木耳山药片的做法

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素食主义~养血补气的~木耳山药片

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山药味甘、性平，入胃、脾、肾经，有健脾补肺、益胃补肾的功效。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血养血的功能。两者搭配是不折不扣的养生菜。

食材清单加入采购清单

山药 1根

、

木耳 8朵

、

大红椒 1个

、

糖 1小勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
步骤2/5 点击查看大图
大红椒切成小块，山药削皮洗净切片，放开水中过水焯烫一下。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅热油，倒入山药片翻炒至七、八成熟。
步骤4/5 点击查看大图
放入木耳翻炒两分钟。
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最后放红椒块炒至断生，加一小勺糖，转小火，根据个人口味烹入适量盐、鸡精炒匀，出锅。

小贴士

1、浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。2、山药切片后，用开水过水焯烫一下可以让山药表面的粘液去掉，保持脆嫩口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-01

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