清蒸螃蟹
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这是4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。 青壳白肚,金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。 因螃蟹性寒,食用时多加姜片解寒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥(可换水)
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步骤2/4
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用小刷子清洗干净螃蟹
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步骤3/4
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上笼屉蒸螃蟹,螃蟹蒸后呈橘红色
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最后一步
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剪掉大闸蟹的脚、大钳;掀掉蟹掩并且揭开蟹盖;注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝(摆拍的姜片后期可煮姜茶)
小贴士
吃完螃蟹来杯姜茶喝。蘸料弄自己喜欢的,比如姜糖醋酱油汁儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-01
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