牛肉火锅
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步骤1/8
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第一步快速带过:用买来的牛肉过水,然后加入一套卤肉料,制作成卤牛肉。牛毽肉最佳,提前一点卤好,牛肉不要卤太烂,稍微冷藏一下比较好切片。
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步骤2/8
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把牛骨熬成骨汤,加一点生姜少许黄酒,牛骨油大,记得把重油撇掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅盆里,加入萝卜片和豆腐块,继续煮着,让萝卜和豆腐入味。
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步骤3/8
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准备好青蒜、蒜头、生姜等
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步骤4/8
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把牛肉切片,加上前面姜蒜和川味火锅料,可以加一些雪菜进去,一起下油锅爆炒,直到炒香!
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步骤5/8
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油汪汪香喷喷的牛肉出锅
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步骤6/8
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把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤锅子里,拌在汤里,继续小火煮开一阵!直到入味。
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步骤7/8
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还可以添加其他肉类,我加了五香肥肠
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最后一步
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出锅前加些大白菜吧,滚熟就可以吃咯,太香了,牛肉有嚼头,萝卜和豆腐都很入味,白菜爽口,丰俭由人、鲜美微辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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