韩式泡菜
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步骤1/8
大白菜去根对切,切成四大份,然后把盐均匀的涂在白菜根部。腌制2-3小时,看白菜变软即可。
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步骤2/8
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用清水洗掉盐,放一边沥干水份。
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步骤3/8
将50g的糯米粉+半杯水煮开,一边煮一边搅动,熬成糯米粥后,关火,放在一边冷却。
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步骤4/8
把2个大拇指大的姜片、一整颗蒜片、半个切片洋葱、半个切片雪梨、半个苹果、100g虾酱、2勺鱼露、100g辣椒粉、2大勺糖、打成汁。和糯米粥混合搅拌在一起。
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步骤5/8
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白萝卜叉成丝,一把韭菜切自己喜欢的大小,与4混合搅拌在一起(或者可以在加胡萝卜丝、青葱丝)
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步骤6/8
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把沥干水的白菜上涂抹上拌好的汁。
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步骤7/8
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装入保险盒
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最后一步
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用保鲜膜盖上后在盖上保险盒盖子。放冰箱4-7天可以食用。
切好四半的大白菜抹盐腌软的方法2:在一个大盆里,放入40g盐,然后加上一升的温水,把上好盐的白菜放入盐水里,在拿一个重物堆放在白菜上,这样所有白菜都浸泡在盐水里。第二天,把大白菜从盐水里拿出来,在清水里冲洗10分钟,然后沥干水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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