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糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法

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糖醋豆腐球：酸甜好滋味

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糖醋丸子酸甜的口味总叫人欲罢不能，但是肉丸子吃多了总归不太好，素食主义还是爱好豆腐丸子吧。这个豆腐丸子是在《一人食》中“轻炖豆腐球”篇中学的。本来也做了清炖版本的，但是意外发现糖醋版本的也很不赖啊。外面的酸甜口脆脆的咬开之后豆腐嫩嫩的然后是荸荠爽脆的口感和香菇的香气。简直不能更好吃（擦口水）好了，废话不多说。动起手来吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 250g

、

荸荠 3个

、

小葱

、

香菇 3个

、

面粉适量

、

紫菜

、

盐

、

黑胡椒

、

油

、

糖

、

醋

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来张原料图。请自动忽略右上那颗番茄→_→ 再重复一遍原料有：豆腐，香菇，荸荠，小葱，紫菜。
步骤2/6 点击查看大图
将原料切小丁豆腐压碎加入黑胡椒和盐
步骤3/6 点击查看大图
再加入鸡蛋，面粉，还有油适量。搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
接着把豆腐窜成一个一个丸子裹上面粉。放在盘子上。记得分开一点放，水分多很容易粘在一起。
步骤5/6 点击查看大图
接着将裹了面粉的豆腐球下油锅炸，炸到金黄就可以了，可以在下锅前再在面粉里滚一下更酥脆。
最后一步点击查看大图
然后就来制作糖醋了。首先配好糖醋汁，一勺糖两勺醋，再一小勺红薯粉，一小点盐，四勺水。然后做国内放少许油，将糖醋汁倒到锅中炒制。等糖醋汁稍粘稠，倒入豆腐球，裹上汁，出锅，开动，吃！ヾ(*｀*)

小贴士

辅料的添加没有那么严格的界限，爱吃香菇就多加香菇完全没问题哦~还有趁热吃才有外焦里嫩的感觉哦。嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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