八寸戚风蛋糕
明明做戚风蛋糕已经很成功了,为什么今天这么失败,想了半天,原来烤箱不是上下烤,是下烤,我的个蛋糕那叫失败滴一塌糊涂啊,各位千万不要放我的错啊
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步骤1/8
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分在两个无油无水容器中,
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步骤2/8
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将香草精点两滴放在蛋白中,砂糖分三次加,将蛋白打发至干性发泡,
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步骤3/8
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将蛋黄和白砂糖混合,搅拌均匀,加入油和糖,搅拌均匀,面粉过筛,画八试搅拌将蛋黄糊搅拌均匀
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步骤4/8
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将蛋白分三次于蛋黄糊搅拌,炒菜试搅拌,避免蛋白消泡,
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步骤5/8
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蛋糊搅拌均匀
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步骤6/8
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将搅拌好的蛋糊倒入模具中,烤箱预热160度,
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步骤7/8
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放入烤箱,50至60分钟,烤熟后将模具倒扣在烤网上,
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最后一步
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放凉后脱模即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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