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八寸戚风蛋糕的做法

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八寸戚风蛋糕

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明明做戚风蛋糕已经很成功了，为什么今天这么失败，想了半天，原来烤箱不是上下烤，是下烤，我的个蛋糕那叫失败滴一塌糊涂啊，各位千万不要放我的错啊

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

白砂糖（蛋白中） 60g

、

白砂糖（蛋黄中） 30g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

香草精油 2滴

烹饪步骤

步骤1/8
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分在两个无油无水容器中，
步骤2/8 点击查看大图
将香草精点两滴放在蛋白中，砂糖分三次加，将蛋白打发至干性发泡，
步骤3/8 点击查看大图
将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀，加入油和糖，搅拌均匀，面粉过筛，画八试搅拌将蛋黄糊搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
将蛋白分三次于蛋黄糊搅拌，炒菜试搅拌，避免蛋白消泡，
步骤5/8 点击查看大图
蛋糊搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
将搅拌好的蛋糊倒入模具中，烤箱预热160度，
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱，50至60分钟，烤熟后将模具倒扣在烤网上，
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放凉后脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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