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河南淮阳民间小吃“麻叶子”的做法

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河南淮阳民间小吃“麻叶子”

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小时候只过年的时候可以吃到，随着生活水平提高，在外面也能买到。来到苏州这边没卖的，就自己制作了一点。嚼在嘴里满嘴的芝麻香，香香酥酥的味道就像家乡的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 300g

、

芝麻 80g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

水适量

、

油适量

、

调味料喜欢可以放鸡精什么的

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料准备好
步骤2/9 点击查看大图
把面粉和芝麻，鸡蛋、盐、放一起揉，然后加入适量的水揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
擀成薄薄的面皮（先把面团分成几个小面团，擀起来不费劲，粘的话就放点面粉），切成自己喜欢的形状（不要太大）
步骤4/9 点击查看大图
把油放到锅里加热，中火
步骤5/9 点击查看大图
油热后，开始把切好的麻叶皮放进油锅里
步骤6/9 点击查看大图
要用筷子翻一翻
步骤7/9 点击查看大图
两面都呈现金黄色就捞出，在一旁控油
步骤8/9 点击查看大图
捞出第一锅时，就把中火改小火，这样就不容易焦掉。
最后一步点击查看大图
冷却后，用密封袋装起来，潮掉就不好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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