泡椒萝卜
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寒冷的冬季,还记得小时候家里的各种泡菜吗,一坛坛一罐罐的放在厨房的角落里,白菜,萝卜,芹菜,洋姜!吃起来酸甜爽口,稀饭,面条,配上它简单却又开胃。原来腌它可能是冬季蔬菜的匮乏,可能是经济的拮据,而现在的我没虽没有那样的问题,但匆忙的我们偶尔也会有想要偷赖的感觉。更何况那酸爽的味道确实也着实的不错哦!
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烹饪步骤
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步骤1/1
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找一干净的小锅放入半锅水,十几粒花椒煮开。放一边凉凉,注意要凉到没有温度哦!萝卜带皮切条,小指长度即可,放一边稍。待水快凉时给萝卜上撒盐腌约20分钟。来看水水凉时放入白醋,糖,泡椒,找干净筷子拌开,尝尝味道,感觉是否符合自己想要的味道。水全凉后将萝卜放入腌制的罐子,瓶子,坛子,碗都可以,最好不要塑料的,其他材质,干净密封好的都行。先放萝卜在将调好的汁倒入,浸过所有萝卜即可。封口次日早上就可以食用啦!
小贴士
放油,防生水,以免长毛!没有瓶子的找个碗盖个盘子一样可以!厨房大叔说不用烧开水,自来水也可以直接腌,还没尝试!吃完了的汁还可以第二次使用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-29
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