杏鲍菇黑椒牛柳
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步骤1/12
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选择牛里脊,洗净。
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步骤2/12
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逆纹切片,然后切成条(不敢说丝,怕受到人身攻击哈)。
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步骤3/12
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用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油,抓匀牛柳,腌制二十分钟。
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步骤4/12
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杏鲍菇切条。
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步骤5/12
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焯水片刻。
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步骤6/12
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捞出沥水备用。
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步骤7/12
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热锅凉油,下牛柳,变色即可。
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步骤8/12
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盛出备用。
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步骤9/12
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重新注油,爆香葱和蒜。
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步骤10/12
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倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
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步骤11/12
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放入牛柳,调入少许盐、生抽,现磨适量黑胡椒碎,炒匀即可(这个过程要快)。
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最后一步
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成品,牛柳非常嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-29
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