无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩
第一次试着用番茄土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,味道实在好赞,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯非常好吃。
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食材:牛腩、番茄、土豆、生姜。
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牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻。
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捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用。
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切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒。
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步骤5/16
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加上适量清水(约500毫升)
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通电,选择煲饭功能就可以了。(13分钟)
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压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块。
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牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩。
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热锅,放适量油,番茄爆炒片刻。
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步骤10/16
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倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
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步骤11/16
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牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
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步骤12/16
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调人盐、鸡粉。
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步骤13/16
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勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)
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撒些黑胡椒粒。
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用锅铲翻炒均匀。
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最后一步
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铲起,开动~
买牛腩最好挑新鲜的条腩,样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水,洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水,勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-28
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