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无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩的做法

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无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩

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第一次试着用番茄土豆炖牛腩，还添加了半杯葡萄酒一起烹调，味道实在好赞，汤汁鲜甜开胃，牛腩也酥烂醇香，特别是土豆，外形保持了完整，入口即化的粉糯非常好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

大土豆 1个

、

番茄 3个

、

姜 1块

、

盐适量

、

油适量

、

葡萄酒半杯

、

黑椒粒少许

、

鸡粉少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
步骤2/16 点击查看大图
牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
步骤3/16 点击查看大图
捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
步骤4/16 点击查看大图
切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
步骤5/16 点击查看大图
加上适量清水（约500毫升）
步骤6/16 点击查看大图
通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
步骤7/16 点击查看大图
压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
步骤8/16 点击查看大图
牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
步骤9/16 点击查看大图
热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
步骤10/16 点击查看大图
倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
步骤11/16 点击查看大图
牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
步骤12/16 点击查看大图
调人盐、鸡粉。
步骤13/16 点击查看大图
勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
步骤14/16 点击查看大图
撒些黑胡椒粒。
步骤15/16 点击查看大图
用锅铲翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
铲起，开动~

小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-28

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