砂糖黄油饼干
我烤饼干的次数实在太少了, 虽然它好吃,但一想到挤曲奇,使出吃奶的力挤得浑身大汗,我就要崩溃了,所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干,这个配方来自妍色,配方也简单,新手操作完全没问题,关键非常好吃,也是我一直用的配方,不过这次我太贪心,滚了太多砂糖,吃起来有点甜了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,
-
步骤4/8
点击查看大图
放入保鲜袋中冷藏约20分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
-
步骤7/8
点击查看大图
用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
-
最后一步
点击查看大图
稍回温, 180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-28
砂糖黄油饼干的其他做法
砂糖黄油饼干的相关分类
砂糖黄油饼干的相关推荐
-
原味黄油曲奇饼干
15479796人看过 -
芒果布丁
7578971人看过 -
美味核桃酥
1735949人看过 -
#入秋滋补正当时#黄油饼干
470692人看过 -
芒果布丁——快手又好吃
79216人看过 -
蔓越莓饼干
50587826人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 巨好吃的芒果布丁
134660人看过 -
曲奇饼干
54672457人看过 -
芒果布丁
359232人看过 -
德国碱水包#舌尖上的春宴#
294311人看过 -
葡萄干巧克力软曲奇
556720人看过 -
馋哭你的脆皮五花肉——专治不爱吃肥肉的小朋友
6846835人看过