披萨饼皮制作

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为了儿子，从去年开始就开始制作美味的披萨。但每做一次都要花上两个小时。因为披萨皮就得一个小时左右。于是也考虑着一次性多做点，然后冷冻。以后想吃就方便了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 400g

、

糖 10g

、

盐 5g

、

牛奶 240g一袋

、

酵母 5g

、

黄油或橄榄油 10g

烹饪步骤

步骤1/14
将低粉、糖、盐，酵母倒入盆里，筷子搅拌均匀。将一袋牛奶放在开水里泡热。将黄油微波炉软化成液体。
步骤2/14 点击查看大图
将热牛奶全部慢慢倒入盆中，用筷子边搅拌至图面粉吸收，再倒入黄油，搅拌吸收。
步骤3/14 点击查看大图
把手洗干净，用手开始揉面团，约15分钟、配料的牛奶量刚好，揉起来就不会费劲，如果奶少了，面粉吸收水分不够就会偏干，揉得费劲。牛奶也可换成用量的温水，柔到三光就可以了。盆光、面光、手光。
步骤4/14
盆用保险膜包好，放入烤箱发酵功能发酵1个小时左右。
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团，是面团的两倍大。用手指戳个洞，不粘手。
步骤6/14 点击查看大图
揉个几分钟，排掉面团的气，静置15分钟松弛下。
步骤7/14 点击查看大图
把松弛好的面团切成差不多大小的5份。取出一个面团，其他如图用保险膜包好。
步骤8/14 点击查看大图
如图用擀面杖擀出8寸大小
步骤9/14 点击查看大图
上面用叉子叉出小孔。
步骤10/14 点击查看大图
把饼皮放入披萨盘，放烤箱进行二次发酵，15分钟。取出冷却后直接放到冰箱进行冷冻。15分钟冻好的硬饼皮全部放入保险袋。再冷冻保存。用时直接取出室温软化就可以直接使用了。朋友们早日开始尝试吧
步骤11/14 点击查看大图
奥尔良蜜汁虾仁披萨
步骤12/14 点击查看大图
铺上芝士
步骤13/14 点击查看大图
出炉的披萨
最后一步点击查看大图
动筷子吧