山药排骨汤
在寒冷的冬日,慢慢煲一锅清甜的汤, 看着锅里绵密细腻的山药,嫩滑的仔排,清香的汤咕嘟咕嘟地冒着泡, 再冷的夜晚这样也会显得美好。
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步骤1/5
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仔排用清水冲洗干净。备用,
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步骤2/5
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锅中放水,等水烧开以后下仔排和姜片,等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
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步骤3/5
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砂锅中加水,等水开以后加入上一步的仔排和姜片,加入一个葱结,花椒,一小勺香醋。
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步骤4/5
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胡萝卜切滚刀块,放入锅中,大火煮开,转中小火慢炖半小时——40分钟。
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最后一步
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铁棍山药去皮,切成3厘米长的小段,放入锅中,继续炖煮半小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒一把小葱末,加上一点香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日,慢慢炖煮一锅清甜的汤,这样的夜晚也是很美的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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