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鱼香茭白—捷赛私房菜的做法

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鱼香茭白—捷赛私房菜

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鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~

食材清单加入采购清单

茭白 400克

、

水发木耳 100克

、

青红椒各50克

、

白糖 18克

、

泡椒 30毫升

、

红油豆瓣酱 15克

、

蒜蓉 5克

、

姜丝 2克

、

油 50毫升

、

淀粉 15克

、

醋 30毫升

、

葱丝 4克

、

水量 50毫升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；
步骤2/3 点击查看大图
锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
最后一步点击查看大图
待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。

小贴士

1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的； 2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发； 3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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