火锅----广式火锅,秋冬佳选
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秋冬季节,最适合就是一家大小围在餐桌上打边炉,其乐融融,制作简单,食物又不容易凉,是我们一家最爱。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
三黄鸡
半只
、
虾
1斤
、
肥牛
1斤
、
各种肉丸
适量
、
饺子
1包
、
鱼滑
半斤
、
椰子
1只
、
青菜
适量
、
酱油
适量
、
姜蓉
适量
、
蒜蓉
适量
、
辣椒圈
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好所有食材:鸡切小块、鲜虾洗干净、各种杂丸、青菜叶洗干净装入盘中,备用。
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步骤2/4
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做锅底(椰汁汤底):干椰子刨开,里面椰子汁不要浪费倒入锅里。椰子切小块、放入汤料(莲子、无花果、杞子、玉竹,此汤底比较滋润,适合各种边炉汤底),再加入适量水进入锅里。
-
步骤3/4
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酱油:葱切粒、香菜切段、小红辣椒切粒,放入碗中备用;热锅烧热油,烧好的油直接倒入刚刚准备的配料碗中,再倒入酱油。香喷喷一道调味料生成……另外,我还准备了一道芥末配酱油,用来配点虾吃,更加鲜味。
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最后一步
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所有材料准备好了,就可以开始愉快的打边炉啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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