客家酿
作为客家人非常爱吃的一道菜,苦瓜豆腐结合肉的香味,让人很有食欲的感觉。家里经常做,简单易学,小朋友也喜欢吃苦瓜里面的肉末,拌着饭可以吃上一大碗。
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步骤1/7
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准备好材料,苦瓜,豆腐,猪肉,芹菜,葱。苦瓜切成段,掏出里面的芯,豆腐切成方块。
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步骤2/7
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把猪肉,芹菜,葱,拌一起跺碎,跟饺子馅差不多。
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步骤3/7
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跺好后放入大碗里加上生粉,蚝油,盐,酱油一起拌匀。
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步骤4/7
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把拌匀的材料一个个酿苦瓜和豆腐里面,再摆放在沙锅,苦瓜在下面,豆腐在上面。
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步骤5/7
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装一碗水加入一勺盐,一勺生粉,一勺酱油拌匀倒入沙锅中。
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步骤6/7
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倒入水后在豆腐上面滴一点酱油,再淋上少许花生油,然后大火煮沸腾,小火焖二十分钟。
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最后一步
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二十分钟后看到苦瓜颜变黄后就已经熟了。端上桌热腾腾的,天气冷要趁热吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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