韩式烤肉

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前段时间第一次做了韩式泡菜，味道很棒，做了两颗大白菜呢，才半月时间就全部解决完了，意犹未尽，汤汁倒是留了不少，存放在冰箱。昨天早上突发烤肉大瘾，于是，就有了今天的泡菜味的烤肉。在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以今就和老公将案板搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾。今天做了两种味道的，一种是泡菜味的，一种是一般大众味道的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

生菜 400g

、

细辣椒面 50g

、

孜然粉 10g

、

泡菜汁 1小碗

、

盐 2小勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

大葱 1根

、

生姜两片

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所需五花肉。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切小块放冰箱速冻半小时，然后拿出来切片。
步骤3/12 点击查看大图
泡菜汁。
步骤4/12 点击查看大图
将切好的部分五花肉片放在碗中，浇上泡菜汁，撒入少量盐。盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一晚。
步骤5/12 点击查看大图
将切好的剩余的五花肉片放入碗中，倒入两勺料酒，两勺生抽，然后再放入切碎的姜块和葱，撒入适量盐。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的五花肉取出备用。生菜用淡盐水浸泡后冲洗干净备用。孜然粉和细辣椒面称好备用。
步骤8/12 点击查看大图
孜然粉和细辣椒面以1：5的比例混合，然后再撒入适量盐。
步骤9/12 点击查看大图
混合均匀，这是蘸料。
步骤10/12 点击查看大图
电磁炉上放入不沾烤盘，刷油加热。
步骤11/12 点击查看大图
放入腌制好的五花肉开始烤，烤熟即可蘸料用生菜卷着开吃！
最后一步点击查看大图
烤熟的肉。

小贴士

提示： 1、我今天制作的是两种味道的，泡菜味的腌制肉的时候只放泡菜汁和盐就好，就可以去掉腥味了。肉在腌制过程中，可以取出来翻面，让尽量都入味。 2、烤肉的时候，因为泡菜腌制的肉里会有泡菜汤汁的水，所以会溅出来，要做好个人防护。 3、这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了。 4、下边图中两种味道的都有，后边颜色比较深的是大众味的，前边颜色亮丽的是泡菜味的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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