轻松制作简单又味美的辣椒酱
刚来北京那会喜欢吃辣的,辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱,做好后密封好保存一年都没问题。这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃,有了孩子后,慢慢基本上不再吃辣椒,家里也很少买辣椒,前几天爷爷帮着买菜,买回不少红椒,看到那么多担心短时间吃不完会放坏,就想起好久没做辣椒酱,趁机做点也不错。
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步骤1/5
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蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份
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步骤2/5
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红辣椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份
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步骤3/5
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红辣椒切成细小丁、蒜也剁成细末,装碗中
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步骤4/5
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往碗中加入准备好的盐,然后用干净筷子拌均匀
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最后一步
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装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后,沥干水份,用勺子将拌好盐的辣椒酱装杯子中,盖上盖子密封好,想吃的时候用干净筷子或勺子弄点出来即可
小贴士:
1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份,有效保存更长时间
2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油
3、吃的时候,需要多少拿多少,没吃完的不能再放回瓶子中
4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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