香煎红衫鱼
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家人比较爱吃鱼，特别是海鱼，今天没太多时间做菜，正好冰箱有两条红衫鱼，就来个香煎红衫鱼吧。红衫鱼也叫金线鱼、红三鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鱼洗尽切几条横口，然后撒上盐腌制20分钟
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步骤2/4
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锅内倒入热油，大火加热至八成热(油冒烟）
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步骤3/4
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鱼下锅煎约一分钟后翻至另一面，保持大火再煎一分钟再翻面换中火慢煎
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最后一步
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中火反复翻动几次煎至两面金黄就可出锅了
小贴士
1、煎着吃的鱼不用选太大的，这样比较容易入味；2、煎鱼的油温高一点这样不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-25
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