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红烧肉

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小二货媳妇

从小爸爸就做红烧肉给我吃，这是家的味道，也是爱的味道。长大了，这道菜让我在外乡漂泊的时候也能感到家的温度。可能不是最经典的做法，但绝对好吃！苏东坡曾说“慢着火，少着水，火候足时它自美”…真理！完全不腻，入口即化。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
生姜 6片
、
生抽 3勺
、
老抽 0.5勺
、
花椒 1小撮
、
大料 3枚
、
冰糖 6～7颗
、
花生油 少许
、
料酒 50ml
、
陈醋 2ml
、
小葱 2根
烹饪步骤
小贴士

最后加入一点点陈醋，让肉味更香醇，大火收干，完全吃不出醋味来的，但就一点点，千万别加多了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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