萝卜丝虾皮馅素包子
就是馋老妈的辣萝卜馅包子了
-
步骤1/6
点击查看大图
按酵母包装提示用量发面，我用烤箱发酵功能，快一点，约一个小时
-
步骤2/6
点击查看大图
发面的功夫，把萝卜去皮，刨成细丝，加入盐，挤干水分。然后加入同样刨成细丝的胡萝卜及切成碎末的木耳～
-
步骤3/6
点击查看大图
虾皮洗净滤干，大葱切葱花，姜剁姜末。在锅中倒入适量油，加入干花椒粒小火煸一会儿，待香味出来，捞出花椒粒（注意别炸糊了），倒入虾皮，大火烧干水分，同时加入葱花及姜末煸炒一会儿，这时是相当的香啊～
-
步骤4/6
点击查看大图
将所有馅料混合，加油。这一步不仅是为了增香，也是让油包裹住菜，一会儿加盐时锁住水分。我照例又加入麻油，花生油，葡萄籽油等。量和盐一样，依据个人口味定。最后加入盐和鸡精调味。这里注意虾皮本身有盐味，而且挤干萝卜水份时也加盐了～
-
步骤5/6
点击查看大图
把面再揉一遍，按常规包包子。包好后再二次发酵至包子褶变模糊，室温22度约四十分钟。我是包完包子去接孩子，回来晚了，包子发大发了，虽然很松软，卖相有点差～
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅，三屉约二十分钟，关火后再焖三分钟。出锅～
家里能吃辣的话，建议加辣椒，味道更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-25
萝卜丝虾皮馅素包子的相关分类
萝卜丝虾皮馅素包子的相关推荐
-
彩椒鸡丁
10529人看过 -
白萝卜馅包子#舌尖上的春宴#
618670人看过 -
豆腐皮肉卷
85022人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#小白菜鸡蛋木耳素包子
1273119人看过 -
一发萝卜丝素馅包子
143103人看过 -
豆腐皮炒肉
30390人看过 -
香烤鸡翅
15385828人看过 -
豆腐卷
59862人看过 -
韭菜炒豆腐皮
284019人看过 -
豆腐卷
71357人看过 -
千张肉丝 | 最家常的豆腐皮，比山珍海味更解馋
2774519人看过 -
彩椒鸡丁#花10分钟，做一道菜！#
1180866人看过
