香蕉蛋糕卷
没有那么多的故事和缘由,只因为喜欢自己开发,别人的方子似乎做的不是很好,还是自己动脑动手吧。成功了喜欢分享。
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步骤1/11
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图用了土鸡蛋,太小又加一只,普通的只要5个。
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步骤2/11
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香蕉压成泥依次拌入柠檬汁5g、油、牛奶,低粉,拌匀后再加入蛋黄,这样比较好拌些。蛋清另外放一盆里。
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步骤3/11
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拌匀细腻的样子。
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步骤4/11
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蛋清分3次加入糖打发,打蛋器直到拉出倒三角即可。
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步骤5/11
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一勺蛋清拌入蛋黄糊中,什么手法都可以关键拌匀。
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步骤6/11
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再倒回蛋清中拌匀。这次不可以乱来,要翻拌,不能转圈拌。
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步骤7/11
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这时烤箱预热150度,上下火。把蛋糕糊倒入28x30的烤盘中,(底下放油纸)。上面加了葡萄干。
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步骤8/11
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进烤箱中上层,烤20分钟。这是10分钟的样子。最后2分钟可以再放上层或上火加到160度,这样上色更好看,而且卷的时候表面不粘掉。
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步骤9/11
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烤好取出稍凉,用油纸卷成卷定型。
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步骤10/11
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切开看看~
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最后一步
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不错吧。
香蕉去皮后为85g,可以参考用。热的时候,香味扑鼻,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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