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淡奶油面包的做法

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淡奶油面包

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不是中种，不是液种，直接法的淡奶油面包也一样很棒，很香，很软，很好吃。

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高筋面粉 200克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 30克

、

鲜奶 40克

、

蛋黄 1个

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放入面包桶内，选择和面程序，20分钟，加黄油，揉20分钟至完全扩展阶段
步骤2/12 点击查看大图
面包机里，用室温发酵，室温24度，大约90分钟，
步骤3/12 点击查看大图
取出排气，分成大小一样的12个面团，滚圆松驰5分钟
步骤4/12 点击查看大图
取一个面团搓成长条形，然后每个面团都如此，每三根为一组
步骤5/12 点击查看大图
如图，将两头捏在一起
步骤6/12 点击查看大图
一端固定，另一端朝一个方向拧成麻花样
步骤7/12 点击查看大图
再滚成球状，两端都压在最底下
步骤8/12 点击查看大图
进行二次发酵，烤箱发酵，40度，40分钟
步骤9/12 点击查看大图
二发发至原来的1.5--2倍大
步骤10/12 点击查看大图
刷上全蛋液
步骤11/12 点击查看大图
160度预热，中上层，25分钟
最后一步点击查看大图
出炉后要用融化的黄油刷其表面，会更有食欲。

小贴士

时间和温度根据自己烤箱来调节，牛奶的用量也是要根据面粉来调节的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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