牛奶雪耳炖花胶
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步骤1/5
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花胶要提前一晚泡好,一般都要泡12小时以上,具体要看花胶的厚度,厚泡的时间要久一点,雪耳也要提前一晚泡发。
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步骤2/5
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准备好所需的材料,取一小块雪耳撕碎待用,其余的雪耳可以用密封袋装好放冰箱结冰后下次再用,我喜欢把泡好的花胶筒切成圈圈,具体切法根据自己喜欢吧~
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步骤3/5
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将牛奶、花胶、雪耳、冰糖倒入炖盅,把锅里的水烧开后便可以将炖盅放入锅内小火开始炖,最少要炖2小时。
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步骤4/5
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炖好的牛奶雪耳花胶很滑很粘~如果怕花胶的腥味可以加一小片姜去腥,我比较喜欢原味,所以一般都不会加姜。
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最后一步
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成品~
花胶可以用厚也可以用薄,我炖的是2人份量,如果用厚的2个花胶筒就行了,薄的一般都是放4-5个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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