辣子鸽子-鸽子的另类吃法
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步骤1/7
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鸽子里加酱油,料酒,少许腌制。盐一次加足,后续炒制的时候盐不入味。
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步骤2/7
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姜蒜切沫,有姜最好,我家没姜了就暂时没加。
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步骤3/7
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辣椒剪段,辣椒籽与壳分开
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步骤4/7
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锅中下油五分热关小火,加辣椒炸15秒捞起,注意不要糊
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步骤5/7
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鸽子炸大约三分钟,炸到骨头酥脆。我忘记拍照了就没有这部图片。
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步骤6/7
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锅中留油少许,放花椒辣椒子,出香味下姜蒜翻炒。再加入辣椒壳翻炒,出香味加入鸽子肉,再加入五香粉,鸡精,糖少许,翻炒匀就可以出锅了。
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最后一步
鸽子肉少,尽量切小,炸的酥脆,直接嚼着就香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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